Page content

article content

Peter Kaper: Thais eten

Verbaast over wat er op tafel gezet werd.
Kleuren symfonie, geursymfonie en een symfonie van waarschuwingen voor de rode pepers.
De smaaksensaties wordt opgediend en weer een pan en weer een pan.
Smaakimpulsen openden zich uit verwondering van nieuwe tonen… Als nooit tevoren.

En of het niet genoeg is… De gastvrouw trok zich terug in de keuken.
Half Thais en half Nederlandse maar in de keuken volbloed Thais in alles.

Nieuwsgierig als ik ben ging ik kijken en sloeg gade hoe ze Thaise pannenkoekjes maakte à la minute.
Normaal moet beslag een tijd rusten maar ze slaagde. Beetje gecondenseerde melk erop en wat een dessert. Zo simpel en lekker.

Met liefde gemaakt en dat is de kern. En met de liefde wil ze de keuken delen..
Hieronder een kleine cursus Thais eten proeven:

Les 1 Luister naar de gastvrouw over de pepers.
Les 2 Kijk voor je proeft. De Thaise keuken proef je met je ogen.
Les 3 Kauw. De intense smaken komen vrij en blenden naar perfectie tot smaakexplosie.
Les 4 Zie les 1. Blijf geconcentreerd op de pepers, enigszins afgeleid door de gastvrouw belandden er twee in m’n mond met een zweetaanval als gevolg..

 

Comment Section

0 reacties op “Peter Kaper: Thais eten

Plaats een reactie


*